Comer Bem

Nature Boa Saúde // Comer Bem

Nature Boa Saúde // Comer Bem

Pratos a base de batatas

gallery/download (30)

Pratos a base de batatas


 

As batatas inglesas mais conhecidas entre nós por batatinha ou simplesmente batata, são muito empregadas em nossa cozinha ora como guarnição, ora como prato propriamente dito. Melhores batatas são as amarelas e as arredondadas.


 

Batatas à portuguesa.

 

Tome algumas batatas grandes, descasque-as e lave-as. Derreta numa panela em fogo brando duas colheres de manteiga e então junte-lhes uma colher de farinha de trigo e vá mexendo até que fique com uma cor aloirada. Junte então um copo de caldo ou água, um de vinho tinto, sal, pimenta, cheiro verde, algumas cebolas pequenas e as batatas cortadas em pedaços grandes. Tempere a panela e deixe cozinhar em fogo brando durante quarenta minutos mais ou menus. Sirva quente juntando-lhe nesse momento algumas azeitonas grandes.


 


 

Batatas assadas.

 

Tome algumas batatas bem grandes e sem lhes tirar a casca, lave-as muito bem, fure-as com um garfo, unte azeite, polvilhe com sal e leve-as ao forno quente em um Taboleiro. Quando estiver assadas, o que se conhece enfiando um palito, retire-as para um prato e leve-as à mesa assim bem quentes. Sirva com manteiga a parte.


 


 

Batatas ao gratin.

 

Cozinhe algumas batatas descascadas em água com sal e corte-as em rodelas. Em seguida disponha num prato que possa ir ao forno, uma camada de manteiga derretida, uma camada de batatas em rodelas, uma de queijo parmesão ralado, depois torne a regar com manteiga derretida outra camada de batatas outra de queijo ralado e assim até que não haja mais batatas. A última camada deve ser de queijo ralado. Cubra tudo com farinha de rosca e leve ao forno quente para corar. Sirva no próprio prato.


 


 

Batata com creme


 

Cozinhe algumas batatas descascadas em água com sal . Escorra, corte-a em rodelas ou losangos. Numa panela leve ao fogo uma colher de manteiga duas de queijo parmesão ralado e uma xícara de leite ( quantia para meio quilo de batatas ); misture tudo muito bem, junte as batatas cortadas e quando estiver fervendo, junte três ovos inteiros, mexendo imediatamente com um garfo para que os ovos se misturem bem ao molho- creme; deixe ferver mais um pouco até que o molho engrosse e serve.


 


 

Batata ao leite.

 

Cozinhe meio quilo de batatas em água com sal e, depois de cozidas corte-as em rodelas. Leve ao fogo uma panela com 50grs.

 

De manteiga, uma colher de farinha de trigo e meio litro de leite, que deve ser juntado depois que a farinha foi bem misturada a manteiga. Deixe ferver por algum tempo e quando o leite estiver reduzido, deite este caldo sobre as rodelas de batatas, juntando um pouco de salsa picadinha, pimenta-do-reino e uma raspa de noz-moscada. Mexa tudo com cuidado e sirva bem quente.

 

 

Batatas com queijo:

 

==== Descasque, lave e cozinhe doze batatas em água e sal; escorra e passe as pelo espremedor.

 

- Unte de manteiga uma travessa que possa ir ao forno e arrume nela uma camada dessa massa de batatas, polvilhe com queijo gruyére ralado, alguns bocadinhos de manteiga e uma pitada de pimenta.

 

-- Deite nova camada de batatas, queijo e manteiga e pimenta e assim sucessivamente, ate empregar toda massa de batatas.

 

== Termine com queijo umedecendo com manteiga derretida e leve ao forno quente.

 

-- Quando estiver com uma cor dourada, sirva.

 

 

 

Assados de batata com aveia e palmito

 

MASSA:

 

1 kg de batatas

3 colheres ( sopa ) de azeite ou olho

3 claras

2 xícaras de aveia em flocos

Sal a gosto

 

RECHEIO:

 

1 vidro de palmito

3 tomates sem pele e sem sementes

1 cebola pequena

2 dentes de alho amassados

Cheiro verde a gosto

½ xícara de leite desnatado

1 colher ( sopa ) de farinha de trigo integral

1 colher ( sopa ) de óleo

Sal a gosto

 

MODO DE FAZER:

 

Cozinhe as batatas e, ainda quentes, passe pelo espremedor, junte os outros ingredientes e misture bem.

 

MODO DE FAZER O RECHEIO

 

Coloque o óleo numa panela e refogue a cebola e o alho. = Adicione o palmito picado com os tomates, sal, o cheiro verde e o leite, misture com a farinha de trigo.

Após engrossar , retire do fogo e deixe esfriar.

Unte uma fôrma refrataria, polvilhe com farinha de trigo, coloque a metade da massa, recheie e cubra com o restante. Ponha para assar em forno pré aquecido e moderado. Deixe esfriar um pouco para servir.

 

 

Batatas Fritas Sem Fritar

 

1 – kg de batatas Inglesas

½ copo de água

2 – colheres ( sopa ) de orégano

¼ de copo de azeite de oliva

½ colher ( sopa ) de sal

 

Modo de fazer == Lave bem as batatas e cozinhe as com casca, ate que você consiga espetar um garfo sem racha lãs.

= Deixe esfriar, e então descasque.

= Corte em rodelas, palitos ou cubinhos ( como preferir )

= Bata a água com o azeite, o sal e o orégano no liquidificador, ate ficarem bem misturados.

 

= Coloque este liquido em uma tigela, passe os pedaços de batatas neste líquido, retire o excesso de preparado que vier junto com a batata.

 

= Coloque os lado a lado em uma fôrma untada ( não é preciso deixar espaço entre os pedaços, mas não coloque um em cima do outro )

= Leve ao forno quente até dourar.

= Sirva em seguida.

 

 

 

batatas com queijo.

 

 

 

 

Batatas com toicinho.

 

Batatas cozidas com molho de nata.

 

Batatas cozidas e fritas.

 

Batatas ensopadas ou guisadas.

 

Batatas fricassẽes. 

 

Batatas fritas.

 

Batatas fritas com ovos ou fritadas.

 

Batatas fritas em queijinhos.

 

Batatas- palhas.

 

Batatas recheadas.

 

Batatas sautées.

 

Barquettes da batatas.

 

Bolinhos de batatas.

 

Bolinhos de batatas enrolados.

 

Bolinhos de batatas recheados.

 

Bolo de batatas ao forno.

 

Bolo de batata recheado.

 

Casadinhos de batatats.

 

Crepes de batatas.

 

Croquetes de batatas.

 

Panquecas de batatas.

 

Puré de batatas.

 

Rocanbole de batatas.

 

Batatas doce fritas.

 

 


 

Produtos / Criativos

Aprenda a fazer cervejas artesanais a onda do momento e essa de uma olhada no que vai aprender com esse curso e se você aprecia uma cerveja aprenda a fazer tua própria cerveja do jeito que gosta mais suave ou mais forte. Seja um mestre na arte de fazer cervejas com esse curso de cervejas artesanais. Veja através do link https://go.hotmart.com/S41641982I?ap=3cd1

ou através do bane basta crica na imagem.


 

Se gostou do que encontrou no site por favor curta e compartilhe para que outras pessoas possam também conhecer e compartilhar.