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                 Sanduiches

 

Sanduiche de Creme ou de Queijo

 

Misture 250 gramas de queijo parmesão ralado, 2 colheres, bem cheias de manteiga e 1 gema.  Adicione batendo, 1 copo de cerveja.                               Passe o creme resultante sobre fatias de pão de forma sem casca e leve ao forno para tostar ligeiramente.

 

Sanduiches para todos

 

Misture duas gemas cozidas, ½ xícara de aipo e cenouras raladas, sal, 3 colheres das de sopa de molho de maionese e 1 colherinha de molho inglês. Com esta mistura recheie fatias de pão. Dá para cinco sanduiches.

 

 

 

Sanduiches Normandos

 

250 gramas de língua de lata ou afiambrada, passada na máquina;  250 gramas de repolho aferventado, cortado bem fininho;  100 gramas de picles picadinhos; molho de maionese. Misture tudo muito bem e faça os sanduiches com pão de centeio.

 

Sanduiche de salsicha ao forno

 

Faça uma massa para pastel ( ver reseita )  abra-a sobre uma mesa, deixando-a  regularmente fina e corte em tiras mais ou menos de 2 centímetros de largura.

Corte a salsicha em pedaços de 1 centímetros e meio e enrole cada pedaço de salsicha num pedaço de tira da massa, dando apenas uma volta; leve ao forno quente, tendo o cuidado de deixa-los apenas tostadinhos. Sirva-os de preferência quentes.

 

Sanduiches de Sardinha Amassada

 

Amasse a sardinha de 1 lata, junte manteiga, salsa picadinha, cebola ralada, pimenta-do-reino e ovo cozido, também amassado.                                            

Passe esta mistura entre duas fatias de pão próprio de sanduiche.                  Pode fazê-lo também aberto, isto é, passe a mistura sobre uma fatia de pão e neste caso, enfeite com molho de maionese, ou com azeitonas ou pedacinhos de tomates, de pendendo do gosto de cada um.

 

Sanduiches Especiais de Queijo

 

1 pão de sanduiche, cortado em fatias, leite, ovos e queijo mineiro.                          

Modo de Fazer

 

Embeba ligeiramente as fatias de pão em leite e ovos batidos; corte fatias de queijo mineiro não muito grossas, e coloque-as entre duas fatias de pão já embebidas.

 Feito os sanduiches passe cada um em ovo batido, prenda com dois palitos e frite-os em gordura quente, um por um, tendo o cuidado de no primeiro momento sustentá-los na gordura sobre a escumadeira para  que não se desmanche. Depois de fritos, leve-os para uma peneira a fim de ficarem bem sequinhos. Sirva quente.