Canela e suas propriedades, a canela é uma especiaria aromática obtida da casca interna de árvores do gênero canela.
Originária do Sri Lanka, ela é utilizada há milênios tanto na culinária quanto na medicina tradicional, continue lendo e saiba mais sobe Canela e suas propriedades.
Canela e suas Propriedades medicinais:
Ação antioxidante: A canela é rica em compostos antioxidantes, como polifenóis, que combatem os radicais livres e protegem as células contra danos
.
Ação anti-inflamatória: estudos indicam que a canela pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, o que pode ser benéfico para diversas condições de saúde.
Controle do açúcar no sangue: A canela pode melhorar a sensibilidade à insulina e ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo útil para pessoas com diabete tipo 2.
Redução do colesterol: Alguns estudos sugerem que a canela pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (“colesterol ruim”) e triglicerídeos.
Propriedades antimicrobianas: A canela possui compostos com propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater bactérias, fungos e outros microrganismos.
Melhora da função cerebral: Alguns estudos preliminares indicam que a canela pode ter efeitos positivos na função cerebral, como melhora da memória e da atenção.
Canela e seu valor como alimento:
*A canela é uma especiaria versátil que pode ser utilizada em diversas preparações culinárias, tanto doces quanto salgadas.
Ela adiciona sabor e aroma a bolos, biscoitos, tortas, mingaus, bebidas quentes, pratos com carne, legumes e muito mais.
Além de seu sabor característico, a canela também oferece benefícios nutricionais, como fibras, manganês, ferro e cálcio, canela e suas propiedades.
Tipos de canela:
Canela-do-ceilão (canela-verdadeira): Considerada a mais nobre e saborosa, possui sabor doce e delicado.
Canela-cássia: mais comum e acessível, possui sabor mais forte e picante.
Precauções:
*O consumo excessivo de canela-cássia pode ser prejudicial devido à presença de cumarina, um composto que pode ser tóxico para o fígado em grandes quantidades.
*Gestantes e lactantes devem consumir canela com moderação.
Pessoas com problemas de saúde preexistentes devem consultar um médico antes de consumir canela regularmente.
Em resumo:
A canela é uma especiaria saborosa e aromática que oferece diversos benefícios para a saúde. Ao consumi-la com moderação e escolher a canela-do-ceilão sempre que possível, você pode aproveitar ao máximo suas propriedades medicinais e seu valor como alimento.
Sim, a canela pode ser utilizada na forma de xarope, oferecendo tanto sabor quanto benefícios à saúde. Abaixo, você encontrará uma receita simples e informações sobre as propriedades e usos do xarope de canela:
Receita de Xarope de Canela:
Ingredientes:
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar (pode ser branco, mascavo ou de coco)
4 a 6 paus de canela
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture a água e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Adicione os paus de canela e deixe ferver.
4. Reduza o fogo e deixe o xarope cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que engrosse ligeiramente.
5. Retire os paus de canela e deixe o xarope esfriar.
6. Transfira o xarope para um frasco de vidro esterilizado e feche bem.
7. Guarde na geladeira.
Para que serve o xarope de canela:
Alívio de sintomas de resfriado e gripe: A canela possui propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, que podem ajudar a aliviar a tosse, dor de garganta e congestão nasal.
Melhora da digestão: A canela pode ajudar a aliviar gases, inchaço e outros problemas digestivos com suas Canela e suas propriedades.
Controle do açúcar no sangue: Estudos sugerem que a canela pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo útil para pessoas com diabete tipo 2.
Ação antioxidante: O xarope de canela mantém as propriedades antioxidantes da canela, combatendo os radicais livres e protegendo as células.
Sabor e aroma: Além dos benefícios à saúde, o xarope de canela pode ser utilizado para adicionar sabor a bebidas, como chás, cafés e coquetéis, e também em sobremesas.
Cuidados:
*O consumo excessivo de xarope de canela, especialmente feito com canela-cássia, pode ser prejudicial devido à cumarina.
*Gestantes, lactantes e pessoas com problemas de saúde devem consultar um médico antes de consumir o xarope de canela regularmente.
A canela tem demonstrado potencial no controle do açúcar no sangue, especialmente para pessoas com diabete tipo 2.
No entanto, é importante ressaltar que ela não substitui o tratamento médico convencional, mas pode ser um complemento útil.
Como a canela age no controle do açúcar no sangue:
Melhora da sensibilidade à insulina: A canela pode aumentar a sensibilidade das células à insulina, o hormônio responsável por transportar a glicose do sangue para as células.
Redução da resistência à insulina: A resistência à insulina é um fator-chave no desenvolvimento do diabete tipo 2. A canela pode ajudar a reduzir essa resistência, facilitando a ação da insulina.
Retardo do esvaziamento gástrico: A canela pode retardar o esvaziamento do estômago, ajudando a evitar picos de açúcar no sangue após as refeições, use a Canela e suas propriedades.
Inibição de enzimas digestivas: A canela pode inibir algumas enzimas digestivas que quebram os carboidratos, o que também contribui para um controle mais estável do açúcar no sangue.
Como usar a canela para controle do açúcar no sangue:
Chá de canela: Uma forma comum de consumo é o chá de canela. Para prepará-lo, basta ferver um pau de canela em água por alguns minutos e consumir.
Canela em pó: A canela em pó pode ser adicionada a alimentos como iogurte, frutas, mingaus e vitaminas.
Suplementos de canela: Existem suplementos de canela disponíveis em cápsulas ou comprimidos. No entanto, é importante consultar um médico antes de iniciar o uso de suplementos.
Dosagem recomendada:
A dosagem ideal de canela para controle do açúcar no sangue ainda não está totalmente estabelecida. Estudos sugerem que doses de 1 a 6 gramas por dia podem ser eficazes.
É importante começar com doses baixas e aumentar gradualmente, sempre sob orientação médica.
Precauções:
A canela-cássia, um tipo de canela mais comum e acessível, contém cumarina, um composto que pode ser tóxico para o fígado em altas doses. Portanto, o consumo excessivo de canela-cássia deve ser evitado.
Pessoas com problemas de fígado, gestantes e lactantes devem consultar um médico antes de consumir canela regularmente.
A canela pode interagir com alguns medicamentos; por isso, é importante informar o médico sobre o uso de canela.
Considerações importantes:
A canela não é uma cura para o diabete, mas pode ser um complemento útil ao tratamento.
É fundamental manter uma dieta equilibrada, praticar atividade física regular e seguir as orientações médicas para um controle eficaz do diabete.
É recomendado sempre consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer mudança na sua dieta, ou antes, de iniciar o uso de suplementos.
Claro! Mingau com canela é um clássico reconfortante, perfeito para um café da manhã nutritivo ou um lanche aconchegante. Aqui está uma receita deliciosa e fácil de preparar:
Mingau de Aveia com Canela e Toque de Mel.
Ingredientes:
1/2 xícara de aveia em flocos
2 xícaras de leite (pode ser leite de vaca, amêndoa, aveia, etc.)
1 pau de canela
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de mel (ou outro adoçante de sua preferência)
Uma pitada de sal
Opcional: frutas frescas (banana, maçã, morango), nozes, passas para decorar
Preparo:
1. Aromatizando o Leite:
Em uma panela média, coloque o leite e o pau de canela.
Leve ao fogo médio e aqueça até começar a ferver.
Retire o pau de canela e reserve o leite aromatizado.
2. Cozinhando a Aveia:
Na mesma panela, adicione a aveia em flocos, a canela em pó e a pitada de sal.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a aveia ficar macia e o mingau engrossar (cerca de 5-7 minutos).
3. Adoçando e Finalizando:
Retire a panela do fogo e adicione o mel, mexendo bem para dissolver.
Se desejar, adicione frutas frescas picadas, nozes ou passas.
4. Servindo:
Transfira o mingau para tigelas individuais.
Polvilhe com um pouco mais de canela em pó para decorar.
Sirva quente e aproveite!
Dicas e Variações:
Mingau Cremoso: Para um mingau mais cremoso, utilize leite integral ou adicione uma colher de sopa de manteiga no final do cozimento.
Mingau com Frutas: Adicione frutas frescas picadas durante o cozimento ou como cobertura. Maçã e banana combinam muito bem com canela.
Mingau com Especiarias: Experimente adicionar outras especiarias, como noz-moscada ou gengibre em pó, para um sabor mais complexo.
Mingau Vegano: Utilize leite vegetal e adoçantes veganos, como xarope de bordo ou agave.
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Nutrição na Saúde Ocular, é fundamental ressaltar que nenhum alimento, por si só, pode “tratar” problemas de visão.
